景区介绍

杨柳湾

发布时间:2017-05-25 来源:大赛组委会 作者:中国酒都•神秘茅台


       茅台酒镇的核心地带是杨柳湾街。这里是一处浓缩了茅台镇酒文化体验的业态群。在这里,大家可以与酒亲密接触,尽情品酒,知晓更多与酱香白酒相关的知识。这里为什么叫杨柳湾呢?相传很久以前,茅台村住着一位陈大哥。一天,陈大哥外出归来,途遇暴雨。在村口,他看见一只蝴蝶被暴雨冲陷在泥浆里,奄奄一息。陈大哥上前将蝴蝶轻轻捧起,放在一个雨水冲刷不到的树洞里。几天后,陈大哥刚出村口,就见一对蝴蝶飞来,围着他翩翩起舞。陈大哥发现,其中一只很像前几天他救过的那只。






        两只蝴蝶往返向前, 引着陈大哥来到一眼清泉边。泉水淙淙, 野草青青,山花烂漫, 如诗如画。陈大哥饮了一口, 顿觉经络皆通。他灵机一动, 如果用这样纯净、甘甜的泉水酿酒, 一定是无上珍品。这时, 他才明白蝴蝶引他来这里的真正目的。





        不久,陈大哥就在这泉眼边,开设了烧房。用泉水酿出来的酒果然香醇非凡,过往客商喝了以后,无不交口称赞。慕名来喝酒购酒的人多了,茅台村也随之繁荣起来。


        在烧房的山墙上,陈大哥特意塑了两只栩栩如生的蝴蝶,以此感谢它们的指引之情。烧房旁有几棵大垂柳,人们便都把这个地方称作“杨柳湾”。





       朋友们,大家知道为什么茅台的酒叫酱香酒吗?酱,比如闻名全国的四川郫县豆瓣酱,本义是指以豆类、肉类或鱼虾等物为主要原料,加工而成的糊状调味品。与西方的“麦面文化圈”相比,人家用葡萄等果类酿酒,中国人用谷物酿酒。酱香的酱,就是这个意思。




       1964年,酿酒大师李兴发发现了茅台酒的三种典型体——酱香、窖底、醇甜。第二年,酱香型白酒确立命名。有人当面请教李兴发究竟什么是酱香?这位草根大师品了一口酒,小声道:“就是股酱油味咯!”